Carte des Cocktails

La Belle en Folie · Bar Rooftop Bordeaux — Summer 2026

www.labelleenfolie.fr

Cocktails Signatures

Créations maison · 12 à 17 cl

Chérie Chéri14
3 cl Gin Sapio
2 cl Chambord
1 cl Lavande
1 cl Jus de citron vert
4 cl Jus de cranberry

Un cocktail festif et sensuel, fait pour danser, les regards complices et les nuits sans fin. Floral et doux.

Selva14
3 cl Mezcal
2 cl Liqueur de coco
1 cl Jus d'ananas
1 cl Sirop d'agave
4 cl Jus de citron vert

Un cocktail glacé aux notes fruitées et rafraîchissantes, comme une évasion estivale sans fin. Frozen & sweet.

Maki14
4 cl Tequila infusée au piment oiseau
2 cl Sirop de concombre maison
10 cl Tonic concombre Hysope
2 cl Jus de citron vert

Une brise chaude aux parfums des îles, la chaleur du piment et la fraîcheur des jardins tropicaux. — Margot

Grimosa14
4 cl Rhum Grima infusé au romarin
2 cl Sirop d'hibiscus
1,5 cl Jus de citron
Top Soda rhubarbe & framboise

Le romarin révèle la chaleur du Sud, l'hibiscus et la framboise créent l'équilibre. Un coucher de soleil qui devient fête.

Ignis14
4 cl Rhum épicé
2 cl Litchi
1 cl Jus de citron vert
10 cl Ginger ale

Ignis, « feu » en latin. Un cocktail qui incarne l'énergie, l'intensité et le caractère. Fruité & épicé.

Marea14
4 cl Vodka Sapio infusée basilic-citron
1 cl Jus de citron
Bitters céleri
Soda tomate
Citron & basilic

Une variation du Bloody Mary vers des terres ensoleillées, entre marchés d'épices et chaleur de l'été. Tangy & summery.

La Jeffa17
2 cl Tequila Patrón Café
2 cl Tequila Patrón Silver
1 cl Espresso
1 cl Vanille

Une version audacieuse de l'Espresso Martini, sublimée par une touche de luxe. Un cocktail intense pour faire durer la nuit.

Sylvia15
4 cl Liqueur gin sureau Lavem
2 cl Shrub de figue
1,5 cl Jus de citron vert
1,5 cl Hibiscus
4 cl Eau de rose

Sylvia, c'est l'apéro entre amis sur un rooftop au coucher du soleil. Léger, frais et plein de caractère.

Eolia14
2,5 cl Lillet Rosé
2,5 cl Martini Fiero
2,5 cl Martini Bianco
1 cl Jus de citron vert
1,5 cl Sirop de lavande

Dans un verre glacé, la chaleur du Sud rencontre l'élégance italienne. Floral et délicatement enivrant.

Passionata14
4 cl Vodka Sapio
2 cl Shrub de kiwi
2 cl Purée de litchi
10 cl Jus de fruit de la passion

Le shrub ? Un fruit mêlé au vinaigre de cidre et au sucre. Tangy & fruity, audacieux et rafraîchissant.

Sans Alcool

Mocktails

Hana11
3,5 cl Matcha
2 cl Jus de citron vert
1,5 cl Miel
10 cl Lait d'amande
Écume miel & citron vert

Un mocktail doux et végétal, coiffé d'une écume délicate au miel et citron vert.

Zhar10
2 cl Fleur d'oranger
1 cl Eau
1 cl Purée de framboise
Jus de citron vert
Feuille de basilic
Top Ginger ale

Frais et parfumé, entre fleur d'oranger, framboise et basilic. Une pétillance estivale sans alcool.

Amicizia10
10 cl Jus de fruit de la passion
2 cl Purée de framboise
2 cl Sirop de vanille

Fruité et gourmand, comme un toast à l'amitié. Passion, framboise et vanille.

Spark10
4 cl Martini Floreale sans alcool
2 cl Jus de citron
2 cl Sirop de poire
5 cl Jus de pamplemousse
Top Soda pamplemousse

Vif et acidulé, une étincelle de pamplemousse et de poire. Le plaisir d'un cocktail, sans l'alcool.

Classiques

Les intemporels revisités

Pornstar Martini13

Vodka Sapio, fruit de la passion, sirop vanille, crémant de Bordeaux

Margarita13

Tequila Diego & Maria, triple sec, jus de citron vert

Espresso Martini13

Vodka Sapio, liqueur de café, sirop vanille, espresso

Caïpirinha13

Cachaça, sucre, citron vert

God Father13

Whisky Sapio, amaretto

Mules13

Moscow, London, Jamaican ou Bramble Mule (red berry gin)

Maï Taï13

Rhum Sapio ambré & blanc, triple sec, citron vert, sirop orgeat

Sour13

Whisky Sapio, amaretto ou pisco (autres spiritueux sur demande)

Negroni13

Gin Avem, Martini Rosso, Campari

Side Car13

Cognac Paul Monier, Cointreau, jus de citron

Spritz

17 cl

Classique12

Orange spritz, crémant de Bordeaux, eau pétillante

Saint Germain14

Liqueur de sureau Saint-Germain, crémant de Bordeaux, eau pétillante

Rosa Spritz12

Liqueur rose & menthe, crémant de Bordeaux, eau pétillante

Italicus12

Liqueur Italicus, crémant de Bordeaux, eau pétillante

Virgin Spritz sans alcool10

Apéritif Wilfred's, French Bloom, eau pétillante

Gin'To

14 cl · prix tonic & garniture inclus

Sapio12

Bio, France

Bombay Sapphire14
Avem Hippolais14

France

Avem Corvus14

France

Léandre Lerouge15

France

Ginto' de la Belle16

Gin Léandre Lerouge, sirop de violette, tonic sureau Hysope

Rhums Arrangés

4 cl · maison, à base de rhum bio

Vanille Café12
Vanille Cannelle12
Pomme Poire12

Bières

Pression & bouteilles

Vega Lafer5 / 8

France 4,8% · 25cl / 50cl

Fada IPA6 / 9

France 5% · 25cl / 50cl

Ginette Blanche6 / 9

Belgique bio 5% · 25cl / 50cl

Corona Cero sans alcool5

33cl

Kriek Cerise7

33cl

Corona7

33cl

Mira Brune7

France · 33cl

Cidre Fils de Pomme7

France bio · 33cl

Soft Drinks

Sodas, tonics & boissons chaudes

Pepsi / Pepsi Max5

33cl

Red Bull / aromatisé6,5

25cl

Orangina5

25cl

Iced tea maison5

25cl

Limonade Ogeu5

25cl

Jus de fruit5

20cl

Tonics Hysope5 / 6

Classic, sureau, concombre, pamplemousse · 20cl

Ginger Beer / Ale Hysope6

20cl

Espresso / Americano2,5
Cappuccino5
Irish / French / Jamaican Coffee12
Evian / Badoit4,5 / 7

50cl / 1L

Réserver une table

« À La Belle en Folie, chaque cocktail raconte une histoire : ces soirées où le soleil se couche sur la Garonne, où la musique pulse, où les verres s'entrechoquent et où l'audace devient un ingrédient essentiel. »

— Mériem, Louis & Margot

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Prix nets · Service compris · L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération